蔥末豆腐渣

菜式的一種，主料是豆腐渣。

菜名

蔥末豆腐渣

原料：

豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味素各適量，色拉油50克。

製法：

豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味素顛炒出鍋。