三色豆腐渣

三色豆腐渣是一道色香味俱全的菜餚，需要豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿蔔50克，蔥末、精鹽、味素、色拉油各適量。

原料

豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿蔔50克，蔥末、精鹽、味素、色拉油各適量。

製法

三色豆腐渣

①將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切小方丁，入開水中焯一下備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿蔔丁、味素速炒即可出鍋。