相關詞條
-
老北京冬末家常菜
老北京冬末家常菜，指在臘盡春歸的日子裡，老北京人吃了年菜以後，一般人家還是老一套的節令家常菜，什麼蝦米皮熬白菜、豬油大料燉土豆、炒大蘿蔔絲等。現如今這些...
炒水疙瘩皮 燉茄子皮 黃豆芽炒大白菜 油吃辣白菜 大白菜捲兒 -
花椒烏骨雞
7、蒸鍋上汽後，放入雞肉，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可。 12、澆在雞肉上，大功告成。 3、雞肉要大火快蒸，10分鐘足夠，蒸的時間長雞肉會老，口感就不嫩了。
介紹 原料 特色 操作 貼士 -
花椒鱔段
花椒鱔段是一款美味菜譜，主要原料有鱔魚肉、花椒、辣椒等，色棕紅，鱔肉酥軟，麻辣鮮香，是適合於下酒的小菜。
花椒鱔段 相關條目 -
鮮花椒炸醬
鮮花椒炸醬是一道中國民間傳統家庭美食，由鮮花椒、五花肉、面醬等製作而成。
原料 做法 小帖士 -
花椒肉炸醬
花椒肉炸醬所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、澱粉、油、花椒、蔥末等，這道菜非常美味。
原料： 做法： -
蔥香游水魚
鮮姜颳去老皮，用刀拍開，切成粗粒。 另取炒鍋一隻，鍋先燒熱冒煙，改中火放入油，油熱後下花椒粒，花椒煎黑後撈出。 待油溫降下，無黑煙時再放蔥薑末，先下蔥後...
材料: 做法: -
花椒煎焗魚腩
魚腩因為其滑嫩的口感以及少刺的特點，成為一條魚最受人喜愛的部位之一，並因而衍生出各種風味各異的吃法，這次聊到的“花椒煎焗魚腩”便是一例。菜式用到的是鯇魚...
輔料 製作 小竅門 -
水煮肉片
，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末...，將辣椒、花椒切成細末；5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白... 隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的乾辣椒、花椒末撒上...
菜品特色 做法 其他做法 適宜人群 營養價值 -
姜蔥熱肘
姜蔥熱肘是一道以肘子、豆腐泡、南瓜為主要食材製作的美食。
配料 烹製方法 特點 相關資料 -
川菜的魅力
料，七滋八味九雜是什麼呢？三香乃蔥、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、 川菜的魅力 花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪糟。炒菜需有蔥姜蒜，這是放之四海而皆準...、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區的辣椒...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型
