材料
主料：.1/2 tsp 新鮮的橙皮細碎（要非常細膩） .1 tbsp 新鮮的橙汁 .2個蘋果 (約280g)，切成長寬約0.7厘米的小方粒 .1 1/2 蔓越莓乾
輔料：.1 1/2 tbsp 細白糖 .1/2 中粉 .1/8 肉桂粉 .1/16 肉豆蔻粉，如果沒有可以不加 .約1/8 tsp 鹽，少許 .1 個蛋黃 .少許黃油 .1.5盒 Pie Crusts
製作
1、把烤箱預熱400F/200oC。
2、準備一碗冷水加少許鹽使融化，放入切成方粒的蘋果浸一會，以免蘋果變色。
3、將蘋果撈起瀝水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、麵粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少許鹽，將它們全部攪拌均勻。
4、用長刀將派皮切成長寬約8厘米的正方形，餘下切剩的料可以再擀成該長度的正方形。
5、在每個正方形麵皮里，包上適量的（3）果醬，然後對摺麵皮，麵皮對摺處邊緣用叉子的邊緣輕輕壓緊，然後小心地用叉子的叉齒按壓麵皮邊緣，形成花紋（如圖所示，上下麵皮不斷開）。
6、每個三角形酥卷上刷上蛋黃液，並用小刀在三角麵皮中間開兩個小口（如圖所示），以防果醬在烘培時膨脹而流出來。
7、將黃油塗抹烤盤，然後將做好的酥卷放在烤盤上，入烤箱20分鐘，直至皮酥金黃即可。中途取出用蛋黃液再刷一下，出爐後色澤更好看。
8、最後撒上少許細白糖裝飾。
