蓮藕煲排骨

蓮藕煲排骨，是以藕、豬排骨、香菇等原料製作的美味佳肴。

原料

藕150克，豬排骨250克，香菇適量
調料：清湯、蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素各適量

蓮藕煲排骨

做法

1.藕刨去皮，切成滾刀塊，入沸水鍋焯水；排骨洗淨，剁成塊，入沸水鍋焯水。
2.砂鍋中加入清湯、藕、排骨塊、香菇、蔥段、薑片、黃酒、燒沸後撇去浮沫，
加蓋燉2小時至排骨熟爛 ，加入鹽、味素，揀去蔥段、薑片即可。
　

提示

排骨要用清水浸泡去血水，焯水後要用清水洗去血污，再與藕一起烹調。