蓮藕山藥湯

蓮藕山藥湯是一道藥膳，屬於粵菜系。滋補湯品，主料為蓮藕、山藥、胡蘿蔔等。蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，姜切成絲。炒鍋燒熱，倒一點點油，放薑絲爆香，下胡蘿蔔略炒，加開水，移入砂鍋中。煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘即可，出鍋前加點鹽，味道鮮美。

原料

蓮藕、山藥、胡蘿蔔、枸杞、姜

做法

1. 蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，姜切成絲。

2. 炒鍋燒熱，倒一點點油，放薑絲爆香，下胡蘿蔔略炒，加開水，移入砂鍋中。

3.煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘即可，出鍋前加點鹽，味道鮮美。

注意事項

蓮藕性寒，所以煮湯時加一些薑絲，濃濃的蓮藕香中帶一絲絲辣，既美味又滋補。