蓮子蛋湯

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菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：甜味 工藝：煮

製作材料：

主料：雞蛋150克
輔料：山藥(乾)25克,蓮子10克,銀耳(乾)25克
調料：冰糖10克

製作方法

1. 將蓮子放碗中，用水泡好後去皮和蓮芯；
2. 將水發銀耳去雜洗淨；
3. 將淮山藥潤透去皮，切片；
4. 將蓮子、銀耳、淮山藥放入鍋內，加入適量清水放火上；
5. 煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化後稍煮即可出鍋。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。