銀耳蓮蛋湯

銀耳蓮蛋湯，美食，主要原料有水發銀耳25克， 淮山藥25克， 蓮子10克，雞蛋3隻，冰糖適量。

原料

水發銀耳25克，淮山藥25克，蓮子10克，雞蛋3隻，冰糖適量。

製法

(1)將蓮子放入碗中，用水泡好後，去皮和蓮芯；將水發銀耳去雜洗淨；將淮山藥潤透去皮，切片。
(2)將蓮子、銀耳、淮山藥放入鋁鍋內，加入適量清水放火上，煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化後稍煮，即可出鍋。

特點

甜潤適口，清淡爽口。

功效

銀耳有滋陰清熱、養胃生津、美容嫩膚、延年益壽的作用。
蓮子性味甘平，《神農本草經》說蓮子“主補中，養神，益氣力。”《本草拾遺》記有“令發黑，不老。”
山藥健脾益氣，雞湯潤膚健胃。
以上各料組成此菜，其功在補中益氣、滋肺因腎。適用於脾腎兩虛或脾肺兩虛的咳嗽、泄瀉。女性常食可黑髮、亮膚、健身、美容。