蓮子丸子湯

蓮子丸子湯所屬一款美食之一，主要原料有豬肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水發),25克等，這道菜非常美味。

菜系功效

失眠食譜 心悸食譜 幼兒菜譜 神經衰弱食譜 清熱解毒食譜　
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豬肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水發),25克,竹筍50克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克,白酒5克,味素3克,花椒粉3克,澱粉(豌豆)5克

製作

1. 將豬肉剁碎，放入碗內，加入蔥末、薑末、味素、澱粉、燒酒和適量的清水調勻，再加入鹽攪上勁待用.蓮蒿菜摘洗乾淨。
2. 湯鍋置火上，放入雞湯、燒酒、胡椒麵、細鹽、味素，把肉餡擠成桂圓大小的丸子，待湯開後，將湯鍋離火，肉餡逐個氽入湯鍋內，將湯鍋再置火上，燒開後撇去蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內即成。