紅豆蓮子南瓜小丸子湯

用料

南瓜適量	糯米粉適量
粘米粉適量（可省）	糖根據自己口味放

做法

南瓜蒸熟，瀝乾裡面的水，然後用勺子碾成泥備用
等南瓜泥不燙手後，往裡面到糯米粉，開始用勺子攪拌，等到乾一些的時候用手揉，粉的分量是你用手揉麵團，麵團不粘手就行了
也可以用一部分的粘米粉來代替糯米粉，全糯米粉的話口感就是很糯，麵團粘度大，換成一半的粘米粉的話粘度會降低，如果這個麵團捏成餅來煎著吃的話那么用一半的粘米粉來代替糯米粉效果最好
麵團搓成一個個的小丸子就可以了，因為沒有包餡兒所以可以搓的小一點
所有的小丸子上面撒上一層粉防止粘在一起
燒水煮丸子，所有丸子漂上來就是煮好了，撈起放在煮好的紅豆湯裡面即可享用

小貼士

1、每個南瓜的含水量不同，所以你放的粉量也是不同的，至於放多少，用你的手來感受，麵團到不粘手即是粉量夠了2、如果喜歡甜的話，可以在南瓜泥裡面再加點糖，另外，南瓜還可以換成番薯芋頭啊什麼的3、這份麵團還可以包上豆沙餡捏成餅煎著吃。不過如果是打算吃煎南瓜餅，那么推薦用粘米粉代替一半的糯米粉，全部糯米粉的話煎時粘的一塌糊塗（尤其是鍋不是不粘鍋）3、如果搓好後不吃就放在速凍裡面凍起來~