蒸竹筒草魚

蒸竹筒草魚，是一道特色美食，由 草魚，雞蛋,臘肉(生)等烹飪而成。

主料：

草魚500克

輔料：

雞蛋50克,臘肉(生)100克,香菇（鮮）100克

調料：

蚝油10克,醬油10克,白砂糖3克,鹽3克,味素2克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克

做法：

1. 將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨；
2. 冬菇洗淨切片；
3. 臘肉切片；
4. 將青竹洗淨，一側開口，放入冬菇、臘肉、薑絲、蔥絲墊底，再放入草魚；
5. 將白糖、醬油、料酒、精鹽、味素、雞蛋液、蚝油、澱粉調勻，倒入竹筒內，上鍋蒸30分鐘即可。