蒸生曬蚝豉

蒸生曬蚝豉是一道由生曬蚝豉、蚝油、酒等做成的美食。

主料

生曬蚝豉10隻，姜蔥少許。

配料

調味料：蚝油1湯匙、酒1湯匙、糖1/2湯匙、麻油少許。

做法

（1）將蚝豉洗淨瀝乾。
（2）下油2湯匙，爆姜和蔥，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滾盛起（姜、蔥不要）。
（3）將薑絲灑在蚝豉上，隔水蒸10分鐘，灑上蔥再蒸1分鐘即可。