蒲瓜素盒子

蒲瓜素盒子美食，主要原料蒲瓜兩個，泡發木耳適量，雞蛋兩個，製作簡單，操作方便，是一道營養豐富的菜品。做盒子的面一般都是用燙麵，這樣烙出的餅會比較柔軟。

材料

蒲瓜兩個，泡發木耳適量，雞蛋兩個，干貝適量，小蔥四根，鹽、五香粉、食用油適量。

做法

1.蒲瓜去皮擦絲，撒少許鹽醃10分鐘，擠去水分切幾刀至稍碎備用；
2.干貝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸沒幹貝泡發；
3.雞蛋炒散，晾涼備用；泡好的干貝濾去水，撕成絲，用炒雞蛋的余油稍煸一下出鍋備用；
4.小蔥切碎，木耳切碎備用；
5.將濾去水蒲瓜絲、雞蛋、干貝絲、木耳碎、小蔥碎放到一個盆中，先加適量油攪拌均勻（這樣可防止在包的過程中滲出過多的水），再加鹽、五香粉翻拌均勻即可。

小貼士

合餡時一定要先用油拌一下所有食材，這樣有一層油裹住菜餡，再加鹽調拌時不會出過多的水，最好是包之前再拌鹽。
做盒子的面一般都是用燙麵，這樣烙出的餅會比較柔軟。