蒜香魚茸蒸豆腐

蒜香魚茸蒸豆腐是一款上海菜，香嫩爽滑，鮮美可口。需要原料草魚150克 豆腐100克 。可以預防骨質疏鬆調理 。

蒜香魚茸蒸豆腐
類別： 上海菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 孕婦食譜 骨質疏鬆調理
工藝： 蒸
口味： 鹹鮮味
主料： 草魚150克 豆腐100克
輔料：
調料： 大蒜5克 大蔥5克 植物油20克 味素2克 鹽3克 白砂糖5克 香油10克 胡椒粉5克 澱粉(豌豆)5克
製作工藝
1.魚肉剁成細茸，加入調味料拌至起膠，豆腐一開八件，中間挖孔，粘少許乾生粉，釀入魚茸裝盤。
2.鍋上火下油燒開，放入蒜茸及調味料炒成蒜茸汁，澆在魚茸豆腐上，上籠蒸6分鐘後取出，撒上蔥花，澆上熱油即可。
菜品口感
香嫩爽滑，鮮美可口。