蒜香茄條

蒜香茄條是一道由豬絞肉、 茄子、辣椒等做成的美食。

材　 料

豬絞肉 100公克 茄子 2條 辣椒 2支 九層塔 2支 蒜頭 2粒

調 味 料

醬油膏 2大匙 白鬍椒粉 1小匙 香油 1小匙

制　 法

1.茄子去皮、洗淨，放入滾水中煮軟，盛盤備用。

2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉爆香至肉色變白，再加入蒜碎與辣椒片爆香，續加入所有調味料翻炒均勻，再淋入作法1氽燙好的茄子上即可。