蒜香手撕茄子

蒜香手撕茄子，原料有嫩茄子、青紅尖椒、獨頭蒜、香蔥、蒜蓉辣醬、生抽、白糖、鹽、雞精、香油。

食材明細

嫩茄子 適量
青紅尖椒 適量獨頭蒜 適量香蔥 適量
蒜蓉辣醬 適量生抽 適量白糖 適量鹽 適量雞精 適量香油 適量

做法

1
茄子洗淨，裝盤。
2
放蒸鍋上蒸熟，放涼。
3
在蒸茄子的時候準備一下配料，將青紅尖椒切碎，蒜剁成末。
4
蔥切成蔥花。
5
放涼的茄子撕開。
6
撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。
7
炒鍋燒熱，放少許油，將第3步中的配料倒入炒香。
8
再放蒜蓉辣醬，炒勻，關火。
9
將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。
蒜香手撕茄子