蒜蓉炒通菜

蒜蓉炒通菜是由通菜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 1.通菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。 2.通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。 3.通菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。 4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

　

　製作步驟

1、將通菜擇去老葉，切去根後洗淨，癧乾水分，切成3厘米長的段。
2、鍋中加植物油，燒至五成熱時，加一半量的蒜蓉炒出香味，加入通菜。
3、大火炒至八成熟時，加鹽、味素、醋以及另一半蒜蓉，翻拌均勻即可出鍋。
　

　製作材料

鹽、味素、醋、通菜