蒜茸蒸明蝦

蒜茸蒸明蝦，美食，主要原料有中明蝦500克、大蒜150克。

用料

蒜茸蒸明蝦
蝦營養豐富，含蛋白質和鈣量高，味道鮮美，深受人們歡迎。飲食中魚、蝦、蟹、貝四大類稱鮮霸美，是天經地義的，但如何製作的鮮香合一，是值得研究的。
中明蝦500克

大蒜150克。

做法

①明蝦約十隻，洗淨挑去蝦線，去沙包，剪去須、蝦腿，從背部用刀片成兩開，但不剪斷，平碼放在盤中。
②炒勺上火，將調料蔥、姜、料酒、鹽炒出香味，澆在蝦身上。
③把蒜茸分成若干份，分別撒在每一隻蝦肉上。
④入蒸鍋蒸五分鐘取出。
⑤最後以熱油燒在蒜茸上烹出香氣上桌即可。

大蝦鮮美，蒜茸香濃，口味獨到，美不勝收。
高雅型菜餚。