蒜茸芫荽燒鵪鶉

健脾和胃,補益氣血。 佐餐食用。 適用於體虛血虧之人。

材料:

鶉4隻,芫荽3棵

配料:

蔥3根,蒜茸10克,薑汁、酒、鹽、醬油、糖各適量

製法:

1、用薑汁、酒、鹽、醬油、糖等調料將鵪鶉醃30分鐘。
2、起熱鍋,下湯3湯匙,放入鵪鶉爆片刻,下芫荽、蔥、蒜茸爆香,加入醃鵪鶉汁及水少許,加蓋煮開後,小火燒約5分鐘,翻面再燒2分鐘。鵪鶉熟後,裝碟淋上汁。

功效:

健脾和胃,補益氣血。

用法:

佐餐食用。

適宜人群:

適用於體虛血虧之人。

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