材料:
豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。
做法:
1.將排骨洗淨斬成小塊瀝乾水留用;
2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉醃15分鐘,酸梅用手抓爛,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均勻,糖溶化後,倒入排骨中,加乾澱粉再拌勻;
3.把排骨平鋪在碟子上,將水燒開,擺上蒸架,大火蒸8~10分鐘至熟;
4.上桌時撒點蔥花,澆1湯匙熱油即可。
蒜茸梅子蒸排骨,原料有豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒,味道可口。
豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。
1.將排骨洗淨斬成小塊瀝乾水留用;
2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉醃15分鐘,酸梅用手抓爛,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均勻,糖溶化後,倒入排骨中,加乾澱粉再拌勻;
3.把排骨平鋪在碟子上,將水燒開,擺上蒸架,大火蒸8~10分鐘至熟;
4.上桌時撒點蔥花,澆1湯匙熱油即可。
梅子蒜茸蒸排骨,美食,主要原料有豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。
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功效: 材料: 調料: 做法: 小貼士:《無油煙蒸健康》是一本由作家邱寶郎編寫,在江蘇美術出版社出版的一本圖書。作者是邱寶郎。定價為25.80元。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 圖書目錄Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced... in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard...
簡介 詳 單 參考資料《鐘鳴鼎食叢書3:蒸煮》是由羊城首席美食家後人、美食大師江獻珠女士所作的經典家常菜譜,精妙的粵菜蒸煮技法道出無盡傳統美食的保留原汁原味的秘訣。
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