蒜泥拌蘿蔔絲

蒜泥拌蘿蔔絲是一道以紫皮大蒜頭，白蘿蔔為主材的美食。

用途

清熱化痰 潤燥除煩 感冒並發急性支氣管炎。

材料

紫皮大蒜頭1個，白蘿蔔250克，精鹽、醬油、味素、麻油各適量。

做法

將大蒜頭去皮打碎成泥，蘿蔔洗淨刮皮，用涼開水洗過後，切成細絲，加精鹽拌勻，壓緊醃1天。食前將蘿蔔絲濾去鹽水，加入蒜泥、醬油、醋、味素、麻油，拌勻即成。