現象介紹
蒜你賤2011年5月中旬，新蒜開始大量上市，很多人發現去年被戲稱為“蒜你狠”的大蒜如今風光不再，價格與2010年同期相比大幅下滑。石家莊橋西蔬菜批發市場當日的大蒜批發價格每公斤最高才3元，而且還有繼續下降的趨勢。“蒜你狠”淪落為了“蒜你賤”，而2010年嘗到甜頭加大種植的蒜農，本年恐怕會遭遇“過山車”。
市場調查
2010年，全國主要產區遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅減產，遊資趁機囤積炒作，大蒜價格經歷一輪暴漲，石家莊的最高零售價達到20元/公斤，儘管之後有所回落，但市場價每公斤也一直保持在10到14元。
如今又到了新蒜上市的時候，近日記者走訪市場發現，今年的大蒜價格是狠不起來了，零售價也就4元到5元一公斤，便宜的只有3元多，而去年同期新蒜的市場零售價則在8元/公斤左右。
除了批發市場，農貿市場和超市里新蒜的價格也不貴。在各大超市，新蒜已被擺放在了顯眼的位置，價格多為不足5元一公斤，有不少百姓在挑選。
蒜“賤”原因
據一位市場人士分析，2011年大蒜價格大幅下跌主要是大蒜種植面積大幅增加導致的。在一些地方政府的鼓勵下，山東省一些農戶開始擴種大蒜，市場預期產量增幅明顯，因此大蒜價格不斷被看跌。
不過，2011年我國大蒜主產區的種植總面積並沒有太大變化。去年就參與種植大蒜的農戶基本保持原有種植面積，而未參與種植的農戶由於顧及到蒜種價格較高對利潤的擠壓，放棄了種植。但是值得關注的是，金鄉縣周邊產區的確有擴種大蒜的情況。這些“打游擊”的農戶從某種程度上看就像資本市場裡的遊資：有利就進，沒利就撤。不過，這種小範圍的擴種應該不會明顯影響到今年大蒜的總產量，今後一個月的天氣狀況仍是影響產量的決定性因素。今年下半年的大蒜價格走勢就看此後一個月大蒜主產區的天氣情況了。
相關評論
對於目前由於新蒜大量上市，大蒜由去年的“蒜你狠”淪為“蒜你賤”，一位經常上網了解行情的蒜農表示，這只是外地產大蒜的走勢，半個月後永年大蒜就要集中收穫了，預計產量會比正常年份略低，所以蒜價不會太低，賠本是賠不了的。但他同時也表示，經歷過“蒜你狠”、“辣人心”及搶鹽熱等鬧劇，人們已變得越來越理性，信息越來越公開，加之今年的大蒜總產量遠遠高於去年，山東及南方種植大蒜也越來越多，出現“天價蒜”的可能性也很小。今年的行情，更大的可能是回歸正常價格，蒜農勞有所得，市民放心吃夠。
