葵花鴨子

葵花鴨子是一道由鴨子、胡蘿蔔、香菇等做成的美食。

主料：鴨子
輔料：香菇、胡蘿蔔、金華火腿
調料：鹽、料酒、醬油、雞油、雞湯
烹製方法：
1、將鴨子用料酒、鹽醃製5-6小時，再煮一小時，取出將鴨骨去掉，放入冰櫃中冷凍2小時備用；
2、將冷凍好的鴨肉取出，火腿、香菇分別切片，鴨肉斜刀切成與火腿大小相同的片，兩片鴨肉中加一片香菇和火腿，依次擺盤，加入雞湯蒸20分鐘，出鍋後，用雞湯、雞油、醬油、水澱粉做成芡汁澆在鴨肉上即可。
特點：造型美觀，鮮香軟嫩。