葡萄土司

葡萄土司是一款美味的麵包。

配料表：
高筋麵粉 702克
布丁粉（instant pudding mix）78克
奶粉　46克
速發酵母　11克
細砂糖107克
鹽　15克
蛋　46克（兩個）
水　421克
奶油　45克
葡萄乾　75克（一個土司的量）
製作工藝：
葡萄乾泡水後，晾乾備用
１．將所有材料（奶油除外），直接加入mixer，攪拌成有筋度的麵團後，加奶油，繼續攪拌至有薄膜。發酵60分鐘，兩倍大
２．麵團分割2個，滾圓，鬆弛15分鐘
３．整形桿卷，捲入葡萄乾，最後發酵至滿模
４．入爐，烤培330度，35分鐘