布丁粉

布丁粉

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單幹脂T-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

基本信息

做法

布丁粉的配方及製作方法,屬食品技術領域。發明採用純天然原料,營養豐富、色、香、味俱全,可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法

一般來講,布丁與水的比例是1:10,也就是說,250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

布丁粉 布丁粉

1、將500ml水燒開,轉小火,放入50克布丁粉,用勺子在鍋中攪拌。

2、按照個人口味加入適量的糖。

3、燒至輕微沸騰時,確認布丁粉完全溶解關火。

4、將布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷卻即可。

5、天熱的時候,自然冷卻後加蓋放入冰櫃冷藏後,取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色顆粒,是布丁粉沒有完全溶解,和空氣產生的氣泡,不影響食用。

注意事項:

1、布丁成品可在冰櫃冷藏室放置大約一個星期;

2、如有少許出水現象是正常。

3、出現嚴重的水凍分離或者長毛時請不要食用,予以丟棄。

介紹

天之山果凍DIY:

布丁粉+圖片由【台灣產品專賣】提供 布丁粉+圖片由【台灣產品專賣】提供

1、鍋中倒入沸開水。如需要做出又濃又甜的果凍則倒入500CC約二飯碗的水,如需要做出淡甜口味的果凍則倒入600CC約三飯碗八分滿的水。注意:要倒入煮沸的開水喔。

2、加入一包任意口味的果凍粉攪拌溶化,再次拿去煮沸後,口感會更佳。

雞蛋布丁粉-由【台灣產品專賣】提供 雞蛋布丁粉-由【台灣產品專賣】提供

3、將攪拌好的果凍漿注入準備好的布丁杯,各種各樣的布丁杯可以在淘寶買到喔~

4、可加入自己喜歡的任意一種小東西,如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜餞等等,更香甜更好吃~

5、冷卻後凝固即為成品,可以開始大口吃了咯~

6、也可以放入冰櫃冷藏後再吃,風味更贊喔!

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們