紅豆葡萄乾鬆餅

紅豆葡萄乾鬆餅是表皮酥，內里鬆軟的一種麵餅。主要食材用到低筋粉、泡打粉、葡萄乾、蜜豆、紅豆沙、黃油、白砂糖、牛奶、雞蛋、小蘇打。

材料

低筋粉200克

紅豆沙100克

黃油80克

蜜豆適量

葡萄乾適量

牛奶60克

泡打粉5克

小蘇打少許

雞蛋1個

細砂糖40克

做法

1.準備好食材：低筋粉、泡打粉、葡萄乾、蜜豆、紅豆沙、黃油、白砂糖、牛奶、雞蛋、小蘇打

2.低筋粉，糖，小蘇打、食鹽、泡打粉混合均勻，加入切好的黃油丁

3.加入黃油後搓成粗玉米面狀。（留約30g作為表面酥粒）

4.加入打散的蛋液和牛奶，牛奶的量可以適量調整。

5.混合成麵團，到無乾粉狀即可

6.混合好的麵團疊壓幾次

7.疊壓好的麵團平均分成兩份擀成圓形。

8.抹上紅豆沙

9.另一份擀好的面丕蓋在紅豆沙上，四邊封緊。

10.表面撒上蜜紅豆，壓一壓最後撒上酥粒

11.切成6塊放入烤盤，鬆弛20分鐘

12.入預熱好的烤箱180度上下管25分鐘左右即可