落葵燴銀耳

滋陰潤肺，止咳養胃藥膳。

落葵燴銀耳

原料:

落葵嫩葉300克，水發銀耳25克，花椒粒，蔥花，生薑末，精鹽，味素，素鮮湯，植物油各適量。

製法:

（1）落葵清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，浸入涼水中泡15分鐘，撈出，擠出水。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，投入花椒粒，炸焦後撈出，投入蔥花，生薑末煸香，投入落葵和水發銀耳，加入精鹽，味素，素鮮湯，炒至入味，裝盤即成。

特點:

鮮嫩滑脆，滋陰潤肺，止咳養胃，生津益氣。