萱草炒青椒

萱草炒青椒

原料

1. 主料：萱草嫩葉300 克，青辣椒200 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、生油。

製法

1. 將萱草嫩葉去雜洗淨切段。青椒去蒂、籽切絲。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精鹽炒至入味，
點入味素，出鍋即成。
按：此菜由萱草與驅寒散風、興奮開胃、發汗行血的青椒組成。青椒每
百克含維生素C 最高者可達198 毫克。兩者組成此菜含有極豐富的維生素C
和胡蘿蔔素，有助於增強人體免疫功能。此菜具有寬胸開胃、發汗行血的功
效。適用於食慾不佳、消化不良、小便赤澀等病症。健康人食用能增強食慾，
提高防病抗病能力。