有機黃花菜

有機黃花菜

有機黃花菜俗稱"金針菜",學名萱草,忘憂草,屬百合科植物,是一種多年的生草本植物的花蕾。在我國已有二千多年的栽培史。 有機黃花菜味鮮質嫩,色澤金黃,食之清香,營養豐富,常與木耳齊名

介紹

有機黃花菜俗稱"金針菜",學名萱草,忘憂草,屬百合科植物,是一種多年的生草本植物的花蕾。在我國已有二千多年的栽培史。 有機黃花菜味鮮質嫩,色澤金黃,食之清香,營養豐富,常與木耳齊名,質、維生素C、有機黃花菜的營養價值很高,據分析,每百克含蛋白質14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,胺基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。有機黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。

原產地

曬乾的黃花菜

黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省,邵陽市、衡陽市等各級政府的大力支持下,從2000年開始,祁東的黃花菜種植面積飈升到16萬畝,菜農達40萬人,總產量超過全國的一半,邵東縣、祁東縣還被國家命名為“黃花菜原產地”。由此,奠定了祁東作為全國黃花菜產業的總指揮部和大本營的地位。祁東縣作為黃花菜原產地和全國最大的黃花菜種植基地,2006 共產出乾黃花菜4.1萬噸。

黃花菜原產地保護

2004年,國家質量監督檢驗檢疫總局公告 (第161號),根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》,經河北省、黑龍江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陝西省、甘肅省質量技術監督局初審推薦,我局依法受理了蠡縣(麻)山藥、贊皇大棗、方正大米、天台烏藥、盧氏黑木耳、偃師銀條、恩施紫油厚朴、邵東黃花菜、桃源大葉茶、商洛丹參、武都橄欖油原產地域產品保護申請,經形式審查合格,現予以公告。

有機黃花菜的營養功效

有機黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,有機黃花菜能顯著降低血清膽 固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。有機黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。[1]

有機黃花菜適用人群

1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;

2、患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

有機黃花菜的食用功效

黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

有機黃花菜食譜

材料:鮮黃花菜、青椒、肉絲、鹽、胡椒粉。

做法步驟:

1、鮮黃花剝開去掉花蕊,洗淨放清水裡浸泡半個小時

2、鍋中放適量清水,燒開後,下入泡好的黃花略焯燙

3、起鍋迅速過涼,放涼水裡漂洗乾淨後浸泡著備用

4、青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽,醬油,澱粉拌勻稍醃

5、熱鍋放油,油熱後,下薑絲熗鍋,下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋

6、余油再次燒熱,下青椒炒至斷生,下瀝乾水的黃花,加鹽調味後倒入炒好的肉絲,加少許胡椒粉提味後起鍋即可。

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