萬用滷汁

藥材:八角50粒、小茴香25克、陳皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、三奈5克。 調味料：醬油100ML、醬油膏100ML、冰糖1大匙、酒1大匙、蔥2根、姜3片、蒜頭5瓣、辣椒1個、香油1小匙。 （2）將萬用鹵包、水1000ML及所有調味料一起浸泡20分鐘後，再加熱煮滾，即完成萬用滷汁。

原料

藥材:八角50粒、小茴香25克、陳皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、三奈5克。調味料：醬油100ML、醬油膏100ML、冰糖1大匙、酒1大匙、蔥2根、姜3片、蒜頭5瓣、辣椒1個、香油1小匙。

製法

（1）將所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為萬用鹵包。
（2）將萬用鹵包、水1000ML及所有調味料一起浸泡20分鐘後，再加熱煮滾，即完成萬用滷汁。