萊蕪片姜

萊蕪片姜，又名萊蕪小姜，山東省萊蕪市地方品種，不適合南方地區種植，為山東省名特產蔬菜之一。

近年來，北京、河南、河北等省相 繼引種，為華北、華東地區主栽品種。該品種生長勢較強，一般株高80~90厘米，生長旺盛時可達1米以上。葉綠色，披針狀，功能葉一般長18~22厘米，寬2~2.5厘米。分枝性強，屬於密苗型，通常每株具有15個分枝，生長旺盛的植株，可分生30個以上。根莖黃皮、黃肉，姜球數較多，排列緊密，節間短而密，姜球上部鱗片呈淡紅色。根莖肉質細嫩，辣味較強，辛香味濃，纖維少，含水量低，品質優良，耐貯，耐運，豐產性好，一般單株根莖重500克左右，重者可達1000克以上。該品種對栽培條件較為敏感，在氣候適宜、肥水充足、管理精細的情況下，則發生分枝多，各次姜球也多，常呈雙層或多層排列，根莖大而厚，成為“馬蹄姜”。在土壤貧瘠、管理粗放的條件下，其植株生長勢弱，分枝少，地下部姜球亦少，多呈單層排列，根莖薄而瘦小，稱為“扇面姜”。一般每667平方米產2500千克左右，高產田可達3500千克左右。實行雙膜、秋延遲保護栽培的畝產達5000千克以上。