菠菜香蔥卷

菠菜香蔥卷是將.香蔥洗淨，切碎成蔥花；菠菜葉洗淨入攪拌機中攪打成菠菜汁，加入麵團中揉成菠汁麵團；把切碎的蔥花放於擀薄的菠汁麵皮上，再將麵皮對摺起來，將對摺的麵皮用刀先切一連刀，再切斷，再將切好的麵團拉伸，將其扭起來，打結成花捲生坯，放置醒發1小時 ，上籠蒸熟即可。

基本材料

原材料
麵團500克，菠菜10克，香蔥10克
調味料
鹽少許，生油少許，白糖200克，椰漿10毫升

做法

1.香蔥洗淨，切碎成蔥花；菠菜葉洗淨入攪拌機中攪打成菠菜汁，加入麵團中揉成菠汁麵團；
2.把切碎的蔥花放於擀薄的菠汁麵皮上，再將麵皮對摺起來，將對摺的麵皮用刀先切一連刀，再切斷，再將切好的麵團拉伸，將其扭起來，打結成花捲生坯，放置醒發1小時；
3.上籠蒸熟即可。

特別提示

不要蒸過頭了，以免影響成品形狀。