菠菜炒乾豆腐

菠菜 100克花生油 1克1.

主料：

菠菜 500克 豆腐乾 100克

調料：

花生油 30克 鹽 3克 味素 1克

方法

1. 菠菜擇洗乾淨，切成5厘米長的段;豆腐乾洗淨，切成小片。
2. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，先將豆腐乾放入略煸，再下菠菜煸至深綠色時，加精鹽、味素，翻炒幾下，盛入盤內即成。

特點

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。乾豆腐炒菠菜是孕期及中老年的一款好食譜。