菠菜拌千張

菠菜拌千張由菠菜、千張等製成，味道鮮美，居家必備之佳肴。

原料：
菠菜半斤、千張（豆腐皮）1張、白芝麻少許
調料：
白醬露（或生抽）、香油
做法：
1、千張用熱水湯過，切成絲鋪在盤底。菠菜用沸水燙一下，撈起放入涼開水中泡片刻（菠菜不會變黃）。
2、菠菜瀝乾水分，擺在豆腐絲上。
3、鍋燒乾，不用放油，倒入白芝麻用小火炒出香味，均勻地撒在菠菜上。
4、調味：用生抽和香油調好味道，澆到盤子上拌勻即可。