千張拌菠菜

千張拌菠菜，原料有菠菜250克,油皮200克，是一道美味佳肴。

基本資料

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 圍孕期食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜
口味：家常味 工藝：拌

製作材料

主料：菠菜250克,油皮200克

調料：大蔥10克,姜10克,鹽3克,香油5克,花生油5克

特色

清香可口，姜蔥味濃。

製作方法

1. 菠菜去雜質後洗淨，用水煮過後冷卻，改刀切成寸段，瀝水；
2. 用適量鹽、味素、香油拌勻；
3. 豆腐皮用開水煮過，再用冷水冷卻，去掉水；
4. 蔥姜洗淨，切剁成茸；
5. 用花生油炸香蔥姜茸，加入鹽、味素拌勻；
6. 再將調好的味汁和拌好的菠菜合為一體，再拌勻即可食用。