菠菜大蒜拌蛤仁

菠菜大蒜拌蛤仁是一款美味食譜，主要原料是蛤蜊、菠菜、大蒜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

材料

主料：

蛤蜊 750克 菠菜 250克

輔料：

大蒜 50克

調料：

姜 10克 鹽 5克 味素 2克 醋 10克 香油 5克

做法

1、活蛤蜊洗淨泥沙，沸水煮開口，剝出蛤仁，用原湯洗淨；
2、菠菜洗淨，用開水燙熟，過涼切成2厘米的段；
3、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用；姜切末。
4、菠菜加鹽、味素、醋、大蒜泥拌勻，置冷盤中央墊底，將蛤仁用味素、薑末、香油拌勻，置菠菜上即成。