菠菜乳酪焗生蚝

原料

生蚝8隻、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、麵粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、麵包糠適量、芝士粉適量 、乾蔥1粒(切片)、白酒1湯匙.

菠菜乳酪焗生蚝

做法:

1、生蚝去殼洗淨，用乾蔥、白酒煮熟，蚝殼飛水瀝乾。
2、菠菜洗淨，用蒜蓉炒熟，放在蚝殼上，然後把生蚝放在上面。
3、牛油炒麵粉，除除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蚝上。
4、麵包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成