做法
做法：煎
口味：芥末味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<10分鐘
材料
主料：三文魚200克、菠菜1把
輔料：食鹽適量、姜適量、香油少許、檸檬汁適量、黑胡椒適量、芥末適量、橄欖油少許。
步驟
1、將三文魚清洗然後切塊，用鹽和檸檬汁、磨些黑胡椒醃漬下
2、菠菜清洗去老莖入熱水中汆燙1分鐘撈出晾涼切成小段擠乾水分用鹽和香油拌勻
3、起鍋放入少許橄欖油煸炒薑絲放入三文魚兩面煎
4、淨手後用手將菠菜握成如圖狀，將煎好的三文魚放在上面，最後擠上芥末即可
菜品特色
三文魚和菠菜是很健康的食材，菠菜一定要去草酸然後再食用，勿以善小而不為，勿以惡小而為之，這句經典的警訊用在食物中也是非常適合的，亦真學烹飪是先學的食材安全使用方面的知識，然後才學了基本的烹飪方法，安全永遠比美味來的更重要~
營養信息
熱量：326大卡
胡蘿蔔素：7300微克
鉀：1557.5毫克
維生素A：1343.5微克
磷：637.5毫克
鈉：319毫克
鎂：217毫克
鈣：195毫克
膽固醇：108毫克
維生素C：82毫克
蛋白質：51.1克
硒：36.83微克
煙酸：19.1毫克
碳水化合物：11.27克
維生素E：8.95毫克
脂肪：8.95克
鐵：8.05毫克
鋅：5.73毫克
膳食纖維：4.25克
錳：1.65毫克
維生素B2：0.56毫克
維生素B1：0.32毫克
銅：0.31毫克
註：營養含量均為約量僅供參考！
