菜花燒海米

新鮮菜花400克，水發海米50克蔥段50克，水澱粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。 1、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。

原料

新鮮菜花400克，水發海米50克

配料

蔥段50克，水澱粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。

製作

1、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。
2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。

核心提示：

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