【原料】:淨菜花250克,青椒片,胡蘿蔔片,水發海米各15克,熟豬油80克,
薑末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精鹽、味素、白糖、濕澱粉各適量。
【製法】:1.將菜花掰成小塊,洗淨,入沸水鍋內稍燙片刻撈出,控淨水分。
2.炒勺上火,加熟豬油燒至三成熱,放薑末、水發海米、菜花煸炒,待菜花六成
熟時,加醋、白糖、精鹽、味素,顛翻數下,再投入青椒片、胡蘿蔔片略炒斷生,
用濕澱粉勾薄芡,淋入花椒油,芝麻油炒勻、盛盤。
醋溜菜花是一道以淨菜花,青椒片,胡蘿蔔片,水發海米各15克,熟豬油等食材製成的菜餚。酸甜微鹹,清新脆爽。
【原料】:淨菜花250克,青椒片,胡蘿蔔片,水發海米各15克,熟豬油80克,
薑末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精鹽、味素、白糖、濕澱粉各適量。
【製法】:1.將菜花掰成小塊,洗淨,入沸水鍋內稍燙片刻撈出,控淨水分。
2.炒勺上火,加熟豬油燒至三成熱,放薑末、水發海米、菜花煸炒,待菜花六成
熟時,加醋、白糖、精鹽、味素,顛翻數下,再投入青椒片、胡蘿蔔片略炒斷生,
用濕澱粉勾薄芡,淋入花椒油,芝麻油炒勻、盛盤。
溜肝尖是一道魯菜菜品,主料為豬肝、配料為木耳、筍尖,調料為蒜、蔥等。這道菜品主要通過熗炒的方法製作而成。
菜品特色 做法 營養價值 食用指南78.焦溜蘿蔔丸子79.炸蘿蔔絲丸子80.蘿蔔絲鯽魚湯...蛋花湯316.菠菜魚片湯菜花為主料的菜餚菜花 簡介317.鹽水菜花318.咖喱菜花319.糖醋菜花320.海米燒菜花...
7.鍋(火日羽)白菜8.醋溜白菜9.咖喱白菜10.乾燒白菜...)24.紅白菜(西式菜)25.溜蓮花白26.炒洋白菜青椒絲27....花菜之四――菜花58.茄汁拌菜花59.熗菜花60.腐乳菜花...
內容簡介 目錄家常扁魚抓炒魚塊荔枝帶魚醋溜帶魚香酥魚片墨魚炒肉絲...菜花怎樣選購茭白怎樣選購藕怎樣選購萵苣怎樣選購馬鈴薯...使水果和蔬菜保鮮怎樣使冬筍保鮮怎樣使生薑、食油、醋保鮮怎樣保管...
目錄西紅柿160.炒木須菜花161.蕪爆菜花162.醋溜掐菜...的營養價值及醫療作用31.熗黃瓜條 32.酸甜黃瓜轉菜花的營養價值及醫療作用33.熗菜花34.清拌菜花35.拌菜花36.菜花兩...
內容介紹 作品目錄62.涼拌西瓜皮63.醬味西瓜皮64.絲瓜瘦肉湯65.醋溜筍瓜絲66.肉末燒...湯71.醋溜白菜72.辣白菜73.海米燒白菜74.扒白菜75.拌芹菜...紅燒丸子18.酥丸子19.溜肝尖20.麻辣豬肝21.炒肚絲22.爆肚頭...
作品目錄85.蛋皮炒菠菜 86.醋溜茭白 87.豆豉青椒 88.溜炒白蘿蔔 89.辣味茄子 90.魚香茄子 91.鮮菇菜花... 102.炒通菜 103.醋溜青椒 104.素炒豆苗...
冬燒四色素奶油扒白菜軟炸素菜乾煸黃豆芽乾煸扁豆乾煸青椒苦瓜瓤菜花醋溜金邊...扣肉炒木樨肉糖醋排骨軟溜肉片滑溜裡脊肉片燒菜花桂花肉五 禽蛋類冬菜扒鴨乾烤...二 青菜類口蘑燒扁豆燒香菇荸薺糟煨茭白奶油菜花紅燒平菇紅燒猴頭蘑鮮菇燒...
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