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草茹蒸雞
20分鐘取出,揀去蔥段、薑片、盛入盤中即可。 特點 菜品特點:菜色淡紅...
概況 特點 -
馬祥興
,盤是翠綠,菜是淡紅,襯以蔥白等物,流光溢彩,晶瑩剔透。食之,鮮而嫩,脆...用鴨油爆制,火力要大,兩個翻身即起鍋裝盤,此菜色白泛紅,嬌嫩無比,味道鮮美...,此菜色、香、味、形、聲俱佳,外脆內嫩,甜酸適口。 三、蛋燒賣。 此菜是用...
簡介 創業史 四大名菜 典故 相關信息 -
五子燉雞
要根據功放及成菜色、香、味的不同要求先進行必要的處理,如泡發、清洗、燙焯、預...色淡紅,雞肉細嫩,香味濃郁。 ...
概述 原料 製法 特點 -
大中華[地域概念]
大中華英語對照:Greater China 跨國公司為了方便管理都對自己的業務區域進行劃分,把包括中國大陸,中國台灣,中國香港,...
【國名各種詞義詳解】 【中國首都】 【中國國旗】 【中國國徽】 【中國國歌】 -
馬祥興[百年老店]
,火候不到,軟而不脆,火候過頭,疲而不嫩。一盤上桌,盤是翠綠,菜是淡紅,襯...油爆制,火力要大,兩個翻身即起鍋裝盤,此菜色白泛紅,嬌嫩無比,味道鮮美...
簡介 創業史 四大名菜 典故 相關信息 -
魷魚乾
著名。九龍吊片體形大小如手掌,長巧厘米左右,色白淨,肉薄透淡紅,身骨幹燥...鮮嫩爽滑、色澤略顯淡紅,無腥不膩,別有風味。魷魚乾乾煸魷魚川菜中的乾編...絲,即行烹調。此菜色艷味香、質嫩而有咬勁,越嚼越鮮,很有特色。魷魚乾除烹...
主要來源 加工方法 消費建議 推薦吃法 食用價值 -
乾魷魚
著名。九龍吊片體形大小如手掌,長巧厘米左右,色白淨,肉薄透淡紅,身骨幹燥...後即可盛起放盆。此菜鮮嫩爽滑、色澤略顯淡紅,無腥不膩,別有風味。乾煸魷魚...地轉軟後,切成絲,即行烹調。此菜色艷味香、質嫩而有咬勁,越嚼越鮮,很有...
主要來源 加工方法 消費建議 推薦吃法 食用價值 -
賀雙卿
生前康熙五十四年秋天,江蘇金壇四屏山下的一戶姓賀的農家又添了一個女兒。這是賀家的第二個女兒,所以取名雙卿。小雙卿十分乖巧,很少哭...
生前 記載 作品鑑賞 -
厚朴香附煨豬肘
鬱結型:面色無華,斑疹黃褐,胸脅脹悶,月經不調,舌淡紅,脈弦。 ...
主料 做法 藥用價值 -
炒肉絲
】:炒菜 【特點】說明:口味鹹鮮,色澤淡紅,烹調方法是清炒,肉絲成熟話,肉質較...三成肥、七成瘦的豬 肉切絲滑炒,方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤、肉嫩、質鮮...
做法技巧 做法 營養價值