傳說信仰
菜族自稱他們的祖先是在漢代從河南商丘遷徙過來的，流傳至今，目前河南菜族已絕跡，只剩貴州大方縣山區里這幾百號人了，本族的語言也只有祖父輩有人掌握，狩獵的季節要上山祭祀當地的山神“白龍菩薩”，如今該地區幾乎全都是彝族，所以在20世紀末貴州省領導上報中央將該族劃為彝族一支。
語言
目前現狀
自稱為"蔡家"的人居住在貴州西部和雲南東北部交界地區，大部分蔡家人現在都使用漢語，只有畢節地區的赫章、威寧及水城地區還有一些人使用蔡家話。
"蔡家"人自稱men31ni33，分布於赫章縣興發鄉新營村李家寨、松林坡鄉埡口村蔡家園、可樂鄉李家溝、威寧縣的新發鄉和水城鼠場的蔡家園等地。
當地其他族群也稱之為"蔡家".蔡家話的使用者普遍兼通漢語，還有一些人兼通彝語或苗語(依所居住地區民族分布環境而定)，成年人內部交際使用蔡家話，小孩子都是以漢語為第一母語，大概10歲以上才逐漸學習、使用蔡家話。
自稱為“蔡家”的人廣泛分布在貴州西部和雲南東北部交界地區，大部分蔡家人現在都使用漢語作交際工具，但在畢節地區赫章、威寧及水城地區一些還有一些人使用自己的語言。這個語言的使用人口已經不多，大概不超過1000人，地域上呈點式分布，互不相連，歷史上通過婚姻保持聯繫。
這種語言沒有方言差別。跟周圍民族的語言都不一樣。
語音系統
聲母30個，塞音、塞擦音有全清、次清、全濁的對立，沒有複輔音。
韻母系統有單元音10個，另有若干後響複合元音，可作韻尾的元音有三個；可作韻尾的鼻音有兩個，但分布上互補，沒有塞音韻尾。聲調4個，分別是高平、中平、低降、中升。無連讀變調。
辭彙系統
辭彙系統中單音節語素占支配地位，有大量漢語詞，修飾式複合名詞中留有修飾語後置的痕跡。
語法
語法上，主要語序是“主語+謂語動詞+賓語”，詞序和虛詞是重要的語法表達手段，修飾語一般在中心語的前面，但數量詞修飾名詞性成分位於被修飾語之後。有豐富的量詞，指示代詞系統有近指、中指、遠指的區別。目前尚不清楚其發生學地位。
