簡介
菜價貴如肉價，雖然最近菜價有所鬆動，但和去年同期相比仍算高位。一些善於精打細算的市民近段時間悄然改變了
1買菜的習慣，開始趕農貿市場和超市的“早晚集”買便宜菜。在各超市許多不耐存放的綠葉蔬菜，一到夜晚就打折促銷，這種市場現狀所產生的淘菜的人們，被稱之為“淘菜族”。
現象梳理
現狀
10月以來蔬菜一天一個價
在朱小姐印象中，蘿蔔是最廉價的蔬菜，以往冬天幾毛錢就能買到一斤。
1不太買菜的朱小姐不知道，最近幾個月，“豆你玩、蒜你狠、姜一軍”輪番上陣，菜價宛若坐上直升機。“以前大部分蔬菜每斤都在2塊錢以下。大規模上市時，蘿蔔、青菜甚至幾毛錢一斤，可這些都是老黃曆了。”賣了多年蔬菜的攤主楊師傅說，經過一段時間的漲價，大部分蔬菜，比如花菜、番茄、荷蘭豆，價格都已到3元以上，四五元也不鮮見。
根據杭州價格網11月4日公布的數據，土豆、青菜、茭白等16種“當家菜”，售價已普遍超過3元一斤，最貴的大蒜10元一斤，只有青菜、大白菜、包心菜和蘿蔔售價低於3元，最便宜的為均價1.8元的大白菜。而記者還記得，2008年底世紀聯華蕭山店開業時，大白菜只賣0.18元一斤，不到兩年時間漲了10倍。
“10月份以來蔬菜進價實在漲得太快了，有時一天一個價，一個星期就漲5毛。”楊師傅訴苦，最近居民買菜“摳門”了不少，大多開口就給出個買多少的“限額”。
縱深
為啥菜價漲得那么狠
通脹“吹胖”菜價
蔬菜價格普遍上漲，業內分析有多種原因，如前段時間，海南、西南等蔬菜種植基地受災害天氣影響大量減產，還有本地菜供應減少，及通脹壓力過大等等。
目前，杭州市場70%的蔬菜都從蘭州、張家口等外省長途跋涉而來，路費開銷也不小。現在這些地方天氣轉冷，蔬菜也在減產或即將停產，而本地菜供應卻未跟上。“現在正處在青黃不接的時段。”世紀聯華蔬菜採購主管蔣心滿分析。
杭州市貿易局副食品處處長許新說，蔬菜市場看天吃飯，前段時間國內多個蔬菜基地天氣惡劣、或遇旱澇，菜價上漲
1在預料之中。
他還說，菜攤幾乎都是外地人的夫妻店模式。今年以來杭州租房、吃飯等生活成本大為增加，賣菜成本上升，菜價也跟著漲了。結果就是，到農貿市場買菜，跟超市買菜一樣貴，甚至還要更貴了。
部分蔬菜一個月內還會漲
接下來蔬菜還會不會再漲，這是市民最關心的問題。
許新認為，目前菜價已漲至一定的高位，足夠消化運輸、人工成本上升的壓力了。“除非國內再大規模出現惡劣天氣，否則菜價再大幅上漲可能性不大。”而且，比起豬肉之類，蔬菜生長周期相對較短，一般約3個月，菜價恢復平穩需要的時間也會短一些。
蔣心滿認為，過段時間一些本地菜品相繼上市，如蕭山的包心菜、富陽的花菜，到時這些菜可能會便宜點。
但是，部分蔬菜價格在未來一個月可能還會上升。例如青椒、紅椒等，大都來自山東，隨著山東氣溫降低，未來一個月杭州人將不得不吃來自海南的椒類，價格肯定會更高。
衍生現象一
晚上8點後超市蔬菜頻繁促銷
白領小夫妻加入超市“淘菜族”
菜價大漲，最考驗的就是“馬大嫂”的當家智慧。
本周一晚上8點半，世紀聯華慶春店的生鮮區依然人頭攢動。“蔬菜過夜就不新鮮了，晚上超市促銷活動會比較多。”家住皮市巷的張大媽很有經驗。最近，張大媽改變了早上到菜場買菜的老習慣，每晚掐著8點來逛超市。因為這時候超市就會放出大量的特價菜，一些品種還會“買一送一”。大超市供應量足，就算這時候菜量還足夠多，可以挑挑揀揀的。當晚張大媽買了“買一送一”的絲瓜、木耳菜，0.68元一斤促銷的冬瓜，還有一把青菜，花費不過十來元，夠一家人吃一天的了。
菜價大漲，像張大媽一樣到超市的“淘菜族”正在迅速增多。世紀聯華蔬菜採購主管蔣心滿透露，蔬菜銷售高峰原有兩個時段：早上8點前和下午6點，但近幾個月又增加了晚上8點以後這一個時段。
蔣心滿介紹，超市的特價菜一般都是前一天晚上採摘，仍然足夠新鮮，因此很受精明的“馬大嫂”歡迎。
而且，以前“淘菜族”大多是年紀較大的中年“馬大嫂”，現在年輕白領小夫妻也在悄悄加入。蔣心滿提醒，想淘“特價菜”，最好是掐著準點來。因為晚上一過8點半品相好的特價菜就會被挑光。
背景
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，前天立冬，朱小姐想買斤蘿蔔再買點牛腩燉湯喝。一問蘿蔔居然要2塊5毛一斤，嚇了她一跳。菜價貴，馬大嫂驚呼買不起，菜販子也叫苦。“10月份以來蔬菜進價實在漲得太快了，有時一天一價，一個星期就能漲5毛。”老菜販楊師傅說。
