基本內容
菜族主要居於貴州。貴州地區自遠古時代就有人類居住，在先秦時代，菜族就屬於百越的駱越、西甌等，遠溯到舊石器時代晚期，有柳江縣的"柳江人"和，"甘前人"，來賓市的"麒麟山人"，荔浦縣的"荔浦人"。都安縣的"乾淹人"和"九楞山人"，柳州市的"白蓮洞人"和"都樂人"桂林市的"寶積岩人"，田東縣的"定模洞人"，靈山縣的"靈山人"等等。這些古人類所在的區域，恰好是菜族先民的。
飲食
多數地區的菜族習慣於日食三餐，有少數地區的菜族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃乾飯，菜餚也較為豐富。大米、玉米是菜族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿蔔、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有醃菜的習慣，醃成酸菜、酸筍、鹹蘿蔔、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。
服飾
菜族服飾主要有藍、黑、棕三種顏色。菜族婦女有植棉紡紗的習慣，紡紗、織布、染布是一項家庭手工業。用自種自紡的棉紗織出來的布稱為"家機"，精厚，質實，耐磨，然後染成藍、黑或棕色。用大青（一種草本植物），可染成藍或青色布，用魚塘深可染成黑布，用薯莨可染成棕色布。菜族服飾各有不同，男子、女子的服飾，男子、婦女、未婚女子的頭飾，各具特色。
