菜心豬骨粥

菜心豬骨粥是一款美味菜譜，主要原料有，香梗米、豬骨、青菜等。

材料:

菜心豬骨粥

香梗米150克，豬骨250克，青菜適量，粗鹽適量
做法:
1.豬骨在前一晚睡前便洗淨了，瀝乾水份，然後用少許粗鹽拌勻醃一醃，放在冰櫃中方便第二天取用。
2.第二天早晨起來，把香梗米洗淨，瀝乾水份後置於盆中，用木杵搗成碎米（這樣做，煮出來的粥會更加香滑）。
3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成細絲。
4.把搗好的碎米倒入煲粥的沙鍋內，再加入兩大碗清水，大火燒開。
5.炒鍋燒熱，倒入適量花生油，把事先醃製好的鹹豬骨倒入鍋中不停翻炒五分鐘左右，炒至表面略焦。
6.粥水燒滾後，把炒好的鹹豬骨連同炒鍋中所剩油汁，一齊全部倒入沙鍋內，與粥同煮四十分鐘以上，此時需改為小火（在平時煮粥的時候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮時加一些花生油進去，這樣煮好的粥會更加香滑可口）。
7.粥煮好後，在盛出之前，加少許粗鹽，並把切好的青菜絲倒入其中，略為攪拌，即可。