菜心墨魚花

原料：淨墨魚肉300克，油菜心250克，鹽3克、雞精5克、料酒25克、胡椒粉3克、生粉5克、蔥花3克、薑末2克、色拉油30克
製法：
1、油菜心去掉黃葉洗淨。墨魚肉去皮洗淨，改花刀。
2、油菜心下入沸水鍋中，大火焯30秒後撈出控水，再下入墨魚花汆一下，撈出控水。
3、炒鍋放油燒熱，下蔥花、薑末爆香，烹入料酒，放人菜心和墨魚花，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，大火翻炒，勾芡即可。