菊花拌西芹

【配方】西芹300克，菊花6克，味素3克，鹽、蔥花各2克，蔥油、香油各2毫升。
【製作】
1.將菊花用清水洗淨；西芹用沸水綽熟，切成4厘米長的細絲，待用。
2.菊花用沸水悼熟，撈出，瀝於水分。
3.味素、鹽、蔥油、香油、蔥花同置一盆內攪勻，加人菊花、西芹絲拌勻即成。
【食法】每周1-2次。
【功效】清熱，明目，降血壓。適用於頭昏、肝火上揚、視物不清、高血壓、高血脂等症。