基本內容
菊花心 指藥材斷面維管束與較窄的射線相間排列，形似菊花。
藥材有豆科的黃芪、甘草，十字花科的板藍根，毛茛科的白芍，桔梗科的桔梗。
菊花心和金香柚頗有名氣，是中國名柚，產於張家界境內。這兩種弛名三湘四水的特優水果，一是永定區的菊花心柚子， 二是慈利縣的金香柚子，他們都具有很久的栽培歷史，其果實風味，深獲廣大消費者的普遍青睞。近年來，它們又雙雙步入旅遊市場，已成為國內外遊客指名求食的“果中新貴”。
菊花心柚屬芸香科常綠喬木。迄今已有130多年歷史。果肉淡紅色，柔軟汁多，脆嫩細膩，含糖量為17%，吃起來清香味美，甜酸適中，品質優佳，可與著名的廣西沙田柚媲美。大庸菊花心柚有耐貯藏的特點。此柚於十一月中旬成熟大庸菊花心柚對於土質和氣候等自然條件的要求很嚴格，一旦改變條件，柚的品質則下降。剛採摘回的柚子，味道偏酸，經過一段時間貯存，反而口味濃甜。可貯藏半年以上，仍保持清香味美。
這種柚樹樹身較大，長勢較強，具有穩產高產的特點。一般成年樹單株結果三百至五百顆，最多者結果達千顆以上。成熟柚子單個重量七百至八百克;果實扁圓形，果頂部有放射狀花紋數條，果皮呈深橙黃色，質韌而不易剝。
相傳是源於清代秀才胡光桃家。據胡光桃之孫——年近古稀的胡大富口述，其祖父胡光桃幼年的時候，看到院牆外有株小樹，便移回院內栽培。過了幾年之後，此樹開花結果，果實味道殊佳。後來，胡光桃趕考，特將此果送給主考官，主考官品嘗後問果名，胡答無名，主考官詳細觀察，發現果頂部花紋似菊花，便稱之為“菊花心柚”，此名一直沿用至今。
菊花心菜，也算是白菜的一種吧，因外形象菊花而得名，葉子皺皺的，外邊墨綠而中間淡黃，既好看又好吃,綿綿的略帶甘甜，清炒燉肉燒湯都可以，讓人百吃不厭。
