莧菜炒皮蛋

莧菜200公克，皮蛋2顆，蒜末1粒，米酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。 2.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1莧菜大火快炒。 3.作法2續放入作法1皮蛋，淋上米酒，最後加鹽、雞粉調味即可。

基本信息

• 中文名：莧菜炒皮蛋

材料

莧菜200公克，皮蛋2顆，蒜末1粒，米酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。

做法

1.莧菜洗淨切小段；皮蛋切大丁，入油中略炸，撈起備用。

2.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1莧菜大火快炒。

3.作法2續放入作法1皮蛋，淋上米酒，最後加鹽、雞粉調味即可。