皮蛋莧菜煲

材料:

皮蛋一個，上湯3碗，蒜末少許，莧菜300克左右，油，鹽

做法:

1.莧菜切掉根部,洗淨備用。
2.皮蛋弄成小塊。
3.起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋里,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋里,燒開後把莧菜放進鍋里一起煮。
4.煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。